Η κάθε συνταγή αναφέρει επιγραμματικά το τρόπο παρασκευής της. Παραπάνω θα βρείτε αναλυτικά το τρόπο εκτέλεσης της κάθε μεθόδου που φτιάχνονται τα Cocktails.
Bar & Barmen Tips
Για τη παραγωγή – παρασκευή & το σωστό σερβίρισμα των cocktails, θα σας φανούν χρήσιμες μερικές λεπτομέρειες, καθώς & μικρά «μυστικά» για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα στην «εκτέλεση των συνταγών & στη χρήση των υλικών & εξοπλισμού.
Πάγωμα ποτηριού Cocktail
Πριν αρχίσουμε την εκτέλεση της συνταγής βάζουμε πάγο σε ένα ποτήρι Cocktail & το γεμίζουμε με σόδα ή νερό. Όταν έχουμε ετοιμάσει την συνταγή πετάμε ότι έχει μέσα το ποτήρι & βάζουμε τα συστατικά της συνταγής όπως ορίζει η κάθε συνταγή. Ο λόγος που παγώνουμε προκαταβολικά το ποτήρι είναι διότι τα cocktails σε ποτήρια cocktail δεν σερβίρονται με πάγο.
Χυμοί Εσπεριδοειδών
Τα εσπεριδοειδή (lime, πορτοκάλια, λεμόνια κτλ) βγάζουν περισσότερο χυμό εάν μείνουν για 10 λεπτά σε ζεστό νερό πριν κοπούν. Επίσης ο φρέσκος χυμός των εσπεριδοειδών, όταν σουρωθεί, δίνει πιο διαυγές αποτέλεσμα στα cocktails.
Sour mix
10ml Σιρόπι ζάχαρης & 10ml Φρέσκος χυμός Lime
Back ...